Meninas....um bolo não é nada sem uma boa calda ou uma boa compota para complementar aquele mousse delicioso, nós brasileiros temos verdadeira adoração por um bolo bem molhadinho!!
A calda e a compota tem que ser brilhante e com uma cor vibrante, para isso usamos ingredientes básicos e fáceis de serem encontrados.
O açúcar cristal da brilho e leveza a calda e a glucose ou mais conhecido como mel banco deixa nossa compota com uma cor mais vibrante.
Calda básicaIngredientes
1 copo de água
3 colheres de sopa de açúcar cristal
4 grãozinhos de cravo da índia ( opcional )
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver por cinco minutos, desligar, deixar esfriar e regar o seu bolo,
Compota de Frutas VermelhasIngredientes
200 gr de framboesas
200 gr de morangos
200 gr de amoras negras
4 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher de sopa de glucose branca (mel branco)
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes ao fogo, assim que levantar fervura baixe o fogo e deixe cozinhar até que reduza o volume liquido.
Desligue e deixe esfriar....sua compota brilhante e com uma cor vibrante está pronta!!
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